油煙凈化器清洗規程

油煙凈化器的清洗規程是確保設備高效運行和延長使用壽命的關鍵步驟。以下是一套詳細的清洗規程：

一、準備工作

1. 斷電斷氣：在清洗前，首要任務是切斷油煙凈化器的電源和燃氣（如適用），確保安全作業。
2. 穿戴防護裝備：穿戴好防護服、手套、口罩和護目鏡，避免油煙污垢直接接觸皮膚和眼睛。
3. 準備清洗工具：準備好專用清洗劑、高壓水槍（或低壓噴霧器）、刷子、抹布、螺絲刀等清洗和拆卸工具。

二、拆卸與初步清洗

1. 拆卸部件：根據油煙凈化器的設計，將過濾網、電場板等可拆卸部件逐一取下。注意記錄每個部件的位置和順序，以便后續重新安裝。
2. 初步清理表面：用濕抹布或低壓噴霧器輕輕擦去設備外表面的灰塵和油污，注意不要用力過猛以免劃傷表面。

三、深度清洗

1. 過濾網清洗：
- 使用溫和的清洗劑浸泡過濾網。
- 用軟毛刷輕輕刷洗過濾網，去除油污。
- 用清水沖洗干凈，然后自然晾干。

2. 電場板清洗：
- 電場板是油煙凈化的核心部件，需特別小心處理。
- 可采用高壓水槍沖洗或浸泡在專用清洗劑中，但注意避免損壞極板涂層。
- 沖洗后，用軟布輕輕擦干水分，確保無殘留水滴。

3. 其他部件清洗：根據材質和說明，選擇合適的清洗方法進行處理。

四、檢查與修復

1. 檢查部件：清洗過程中，應仔細檢查各部件是否有損壞或變形，如有需及時更換或修復。
2. 檢查連接件：檢查電線和連接件是否松動或損壞，必要時進行維修或更換。

五、重新安裝與測試

1. 安裝部件：按照記錄的順序和位置，將清洗干凈的部件重新安裝到油煙凈化器上，確保連接牢固，無遺漏。
2. 通電測試：接通電源，啟動油煙凈化器，觀察其運行是否正常，有無異響或漏電現象。

六、日常維護

1. 定期清洗：根據廚房的使用頻率和油煙產生量，建議每月至少清洗一次過濾網，每季度或半年進行一次全面深度清洗。具體周期可根據實際情況調整。
2. 保持通風：日常使用中，應保持廚房通風良好，定期清理灶臺周圍的油漬，減少進入油煙凈化器的油煙量。

七、注意事項

1. 專業清洗：對于大型或復雜的油煙凈化器，建議找專門的環保公司進行清洗，以確保清洗質量和安全。
2. 清洗劑選擇：對于非防腐的油煙凈化器，盡量選擇熱水沖洗，避免清洗劑對設備的腐蝕。
3. 安全操作：在整個清洗過程中，要嚴格遵守安全操作規程，確保人員和設備的安全。

通過遵循上述清洗規程，可以確保油煙凈化器始終保持高效運行狀態，為廚房環境提供清新的空氣。

油煙凈化器是物業清洗還是商戶自己清洗

為配合消防部門對商場涉及餐飲的商戶廚房排油煙系統清洗檢測正常的實施，進一步提高公共場所廚房排油煙系統清洗工作的專業技術水平，保證公共場所廚房排油煙系統清洗達到相應的消防安全要求，制定本規范。

本規范規定了商場涉及餐飲的商戶廚房排油煙系統各主要構成部分清洗方法、清洗過程以及專業清洗機構、專用清洗設備的技術要求。適用于商場涉及餐飲的商戶廚房排油煙系統的專業清洗工作，其它公共場所廚房排油煙系統可參照執行。

公共場所廚房排油煙系統的清洗應采用物理結合化學的清洗方法。清洗范圍包括：排油煙罩、油煙管道、凈化器、運水煙罩內部風機、排煙風機。廚房、部件清洗范圍包括：油煙管道的內表面、煙罩箅子、運水煙罩內部風機、煙罩相關組件、排煙風機、凈化器及室內灶臺、墻面、地溝。

專業清洗機構應查閱公共場所廚房排油煙系統有關技術資料，對需要清洗的公共場所廚房排油煙系統進行現場勘察和檢查，確定適宜的清潔設備、工具和工作流程。并根據公共場所廚房排油煙系統的情況和本規范的技術要求，制定詳細的清洗工作計劃和清洗操作規程。

采用專用機械清洗設備將油煙管道內表面積聚的污染物有效地剝離，嚴禁使用工業堿（PH大于12的堿性藥劑）進行清洗。采用專用工具、器械對部件進行清洗，清洗后的部件均應滿足達到部件安裝前機件原色。清洗過程中應采取作業區隔離、覆蓋、清除的污物妥善收集等有效控制措施，防止公共場所廚房排油煙系統內的污染物散布到非清洗工作區域。

專業清洗機構可通過廚房操作間排油煙管道不同部位的作業出入口進出人力和機械，進行相應的清潔與檢查工作。必要時可切割其它出入口，并保證施工后將其密封處理。清洗過程中應嚴格遵循廚房內食品安全原則：公共場所廚房排油煙系統清洗前對包括砧板、碗、筷、碟、杯等餐具的轉移，以及調味品、生、熟食物的安全轉移及存放，應在每次公共場所廚房排油煙系統清洗后對相關用具進行消毒、曬干，以防微生物的孳生。

公共場所廚房排油煙系統清洗后排油煙系統內表面積聚的污染物，95%以上無明顯油垢（清洗后見內壁原色），部件清洗后應無殘留污染物檢出。公共場所廚房排油煙系統清洗后，由專業檢測職能機構定期進行檢測。

油煙凈化器日常維護保養知識有哪些？

油煙凈化器的日常維護保養一般包括以下幾個方面：

1.設備外表面的維護保養：凈化器開啟前檢查電源控制是否正常，如不正常，經維修正常后方可正常開啟。做好日常清潔工作。用干凈或潮濕的抹布擦拭油煙凈化器表面的塵土、油污等，禁止使用滴水的抹布和直接用水沖洗設備。

2.設備性能日常維護保養：嚴格按照《油煙凈化器安全操作規程》的要求進行操作。

3.定期清洗機芯（電場）：油煙凈化器在使用過一段時間后，內置機芯的電極板上會附著上一層油垢，油垢過厚時，會降低油煙凈化效率，嚴重的話甚至會引起火災。因此，要對油煙凈化器機芯進行定期清洗維護，清洗周期一般是1~3個月清洗一次。

清洗煙罩

(1)
清洗前的工作準備
:
A
、工具準備
:
用于拆裝和清洗抽油煙機所需的工具有螺絲刀、扳手、平頭搶子、鐵線鍋刷、
小毛刷、浸包清洗件用容器、墊放機體的舊摩托車外胎以及電工工具等。

B
、材料準備
:
浸泡清洗件用的清潔劑少許，食醋、去污粉、抹布、電工用膠布少許以及沖
兌浸泡液用的熱水等。

(2)
清洗工藝
:
A
、對機內外油渣及風機輪積垢進行清除

B
、清洗油煙機箱體及風機葉輪

C
、風機軸承加注潤滑油

2
、風機的保養和維護

(1)
、只有風機和其輔助設備完全正常的情況下才能投入運行。

(2)
、在風機開機、停機或運轉過程中，如發現不正常現象時應立即斷電檢查，檢查發現的
小故障應查明原因并設法消除，如發現大故障應立即停機全面檢查。

(3)
、風機在運行過程中，應經常查看風機的振動，電機的電流、電壓、功率是否正常。如
果發現風機有劇烈的振動、撞擊、電流過大或偏小等反常現象，應立即停機檢查，予以排
除后才允許重新啟動運行。

(4)
、經常檢查軸承的潤滑情況，定期補充或更換潤滑脂。潤滑脂采用鈣鈉基潤滑脂。

(5)
、軸流或混流風機、電機在管道中應經常維護保養和清洗。

(6)
、為了不影響葉輪的平衡精度，應定期清除葉輪及風機內外表面的積灰、污垢、特別是
油污等雜質，防止風機銹蝕。

(7)
、為確保人身的安全，風機的維護必需在停機后進行。

(8)
、風機設備在維修后啟動時，應注意風機各部件是否正常。

(9)
、如發現三角皮帶伸長而打滑，應及時調整皮帶的松緊度，并保證三角皮帶型號和數量
的符合。

3
、油煙凈化器設備故障原因及保養

1)
排出大量的濃煙，一般原因有
:
(1)
、凈化器的機芯及過濾網未及時清洗，使內部油垢淤積堵塞。

(2)
、處理風量不足，使凈化器長期處于高濃度油煙之中。

(3)
、整機機芯絕緣子，電極系統損壞。

2)
電場內有啪啪聲音，一般原因有
:
(1)
、電場中有異物。

(2)
、電場與殼體之間距離太近。

(3)
、電場極性接反。

3)
油煙凈化器的保養和維護

(1)
、定期排出油煙凈化器的油污。

(2)
、定期進行油煙凈化器清洗，否則會堵塞，特別是靜電式很有可能會引起觸電和引發火
災等安全問題。

(3)
、設備長期閑置時，需清洗干凈，保證凈化器處于干燥通風良好的環境。

三、清洗操作規程

1)
、在進行油道清潔前，必須把電源切斷，并在電源開關處貼上封條，防止出現意外事故；

2)
、一切準備就緒后，派人鉆進油道鏟干凈里面的油漬；

3)
、用噴霧器噴上藥水，
10-20
分鐘后再用高壓水槍沖洗干凈；

4)
、把油煙道檔板拆下來，用除油劑清洗干凈；

5)
、清洗抽風機
:
用電鉆鉆開，再用鏟刀鏟干凈電風機葉上的油污及風機里面的油渣，電風
機不能用水沖；

6)
、在清洗的時候對有電的地方及機電設備須用毛巾擦洗，不得用水沖，以防短路或燒壞
東西。

四、清洗工具、方法、人員配備及注意事項：

1.
清洗工具
:
專門高壓清洗機一臺、

油煙機專門清洗液、

照明最少一套、

鏟刀數把

、垃
圾袋數個。

2
、可以使用鉆孔法和開孔法。較小煙道使用開孔法，較大煙道使用清洗機器人操作，徹底
清除煙道污垢。

3
、人員分配
:
合理安排可以使工程的進度，效果更好。抽風機一般
2
人

；過濾器一般
2
人，風道多人
(
視自己人員定
)
。

4
、清洗注意的事項：

1
）
、到達現場務必切斷油煙機系統電源，是安全工作的重中之重。酒店、賓館的大型油煙
機多數使用
380V
的高壓電源，極少數是
220V
的電源。

2
）
、用工作鏟刀將吸頂，煙道，風機，過濾器較厚部分清除。注意力道，切忌有所損壞。

3
）
、將專門油煙機清洗液噴涂一遍。千萬人體不能接觸，做好防護工作。

4
）
、用專門油煙機高壓槍噴射，顯然剩下的污垢一點點了。

5
）
、除一遍，徹底清除所有污垢。

6
）、油煙道清洗完畢后，清理現場
:
桌面、地面等。

廚房油煙凈化器工作原理是怎樣的？

油煙凈化器放濃度和油煙凈化設備的最低去除效率。吸收國內外同類產品優點的基礎上，主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理;用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學校、機關、工廠等場所;食品油炸、烹任加工行業;油濺熱處理車間、油霧潤滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業場合。采用簡易罩收集油煙，通過排氣扇把油煙排到室外。僅收集油煙，不做凈化處理，油煙去除率為0%。運水煙罩采用堿液作為洗滌劑，通過噴淋的方式與油煙接觸將油煙凈化，然后通過抽風機收集排放。該產品的油煙去除率約90~98%。油煙去除率符合<飲食業油煙排放標準>GB18483-2001的要求。水噴淋洗滌塔凈化工藝采用煙罩收集送入吸收塔(噴淋、篩板、填料)的方式凈化，然后通過抽風機排放。該產品的油煙去除率約80~90%。油煙去除率符合GB18483-2001的要求。但設備安裝空間大，系統復雜。高壓靜電(等離子)利用高壓下的氣體電離和電場作用力，使塵粒荷電后從氣體中分離。該產品的油煙去除率標稱95%。產品使用的第一周的油煙去除率95%符合GB18483-2001的要求，連續使用約3個月后去除率呈直線下降直到為零。如果需要保證油煙凈化效果，以及油煙去除率達標，必須每兩周清洗一次，有專業的靜電油煙凈化器清洗服務公司代勞，費用每次1000~5000元不等。如果不按規范清洗，排煙管道內積油嚴重，失火風險很大。物理過濾絲網、活性炭、鋼絲其中之一或幾種復合。此類產品的油煙去除率實際為20~30%，單獨使用時無法符合GB18483-2001要求的。易堵，需要每周清洗。光催化利用紫外光將含油氣體的油霧分解。此產品的油煙去除率可以達到90%，符合GB18483-2001要求的，前提是需要最少約30米長的管道，便于安裝紫外光管。目前只有進口的紫外光管能保證產品的可靠性、耐用性。缺點是紫外光致癌，必須密封嚴實了，泄漏了，對大家沒有任何好處。對了，泄漏一點可以殺菌，消毒。生物凈化利用嗜油微生物將油煙中的油霧分解凈化。此產品的油煙去除率可以達到90%，符合GB18483-2001要求的。需要專門的微生物池，微生物新陳代謝需要定期處理更新。此處理方法最為環保。液沫洗滌利用傳質雙膜理論，物理、化學方法的結合產物，機電一體化產品，嚴格來說不應該叫油煙凈化器，應該叫油煙凈化機較為合理。此產品的油煙去除率可以達到90%，符合GB18483-2001要求的。采用專用凈化劑提高氣液兩相之間的雙膜傳質動力，能快速捕捉氣相中的油煙等微粒;同時利用自身排風風機的負壓產生約600mm厚的液沫層(液沫大小直徑1.5mm)對油煙氣體進行洗滌式凈化。約等效于600米的自然降雨層的凈化效果。油煙中油的去除率90%，黑煙顆粒物的去除率90%，空氣中灰塵等雜質的去除率90%，各類氣味的去除率70%，藍色煙(化學凝膠)的去除率60%。產品需要每使用2~3天做一次排污、添加專業凈化劑的工作。產品運行穩定、使用壽命長、特級防火。