油煙凈化器虛標

油煙凈化器虛標是一個嚴重的問題，主要涉及以下幾個方面：

一、風量虛標

* 現(xiàn)象：廠家或商家為了吸引顧客，可能會夸大油煙凈化器的風量，如將實際4000風量的設備標稱為6000風量。這種虛標行為不僅誤導了消費者，還可能影響油煙凈化的實際效果。
* 后果：風量不足的設備可能無法有效處理廚房產(chǎn)生的油煙，導致油煙排放超標，進而引發(fā)環(huán)保問題。

二、凈化效率虛標

* 現(xiàn)象：一些廠家在宣傳中聲稱其油煙凈化器的凈化效率可達90%以上，但實際使用中卻遠未達到這一標準。這可能是由于技術、材料或設計上的缺陷導致的。
* 后果：凈化效率低的設備無法有效去除油煙中的有害物質(zhì)，增加了對環(huán)境和人體健康的危害。

三、其他虛標行為

* 材料虛標：使用劣質(zhì)材料冒充優(yōu)質(zhì)材料，如采用鍍鋅板甚至鐵皮材料制作油煙凈化器，這些材料耐腐蝕性和耐久性較差，容易影響設備的使用壽命和凈化效果。
* 功能虛標：打著“高科技”、“高效能”的旗號，但實際上產(chǎn)品并不具備所宣傳的功能或性能。

四、如何避免油煙凈化器虛標

1. 選擇正規(guī)品牌：購買油煙凈化器時，應選擇知名度高、口碑好的品牌，這些品牌通常更注重產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務。
2. 查看認證標志：注意查看產(chǎn)品是否通過相關認證，如國家環(huán)保認證、質(zhì)量認證等。這些認證標志可以在一定程度上保證產(chǎn)品的質(zhì)量和性能。
3. 了解產(chǎn)品參數(shù)：在購買前，應詳細了解產(chǎn)品的風量、凈化效率、材料、功能等參數(shù)，并與同類產(chǎn)品進行對比分析。
4. 實地考察：如果條件允許，可以實地考察廠家或商家的生產(chǎn)環(huán)境和產(chǎn)品展示情況，以便更直觀地了解產(chǎn)品的質(zhì)量和性能。
5. 咨詢專業(yè)人士：在購買前咨詢環(huán)保部門或相關行業(yè)協(xié)會的專業(yè)人士，了解行業(yè)標準和產(chǎn)品推薦情況。

總之，油煙凈化器虛標是一個需要引起重視的問題。作為消費者，我們應該提高警惕，選擇正規(guī)品牌和渠道購買產(chǎn)品，并仔細查看產(chǎn)品的相關參數(shù)和認證標志。同時，政府和相關部門也應加強監(jiān)管力度，打擊虛假宣傳和不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售行為。

油煙凈化器的凈化效果

做餐飲的，不可避免的要安裝油煙凈化器，而油煙凈化器的效果怎么樣是眾多餐飲店主所關心的問題。有的人說油煙凈化器效果很差，只是做做樣子，有的人說油煙凈化器效果很好，油煙凈化得很干凈，這是怎么回事呢？

油煙凈化器安裝

首先，油煙凈化器的凈化效果肯定是不錯的，一般都可以達到目測無煙、達標排放的效果，要不然國家也不會發(fā)布相關政策，要求排放油煙的餐飲單位必須安裝油煙凈化器。

那么，問題究竟出在哪里呢？

1.購買的設備凈化效果沒有達到國家標準

目前油煙排放標準國標是2毫克/立方米，油煙凈化器凈化效率需要80%以上才能滿足。北、上、廣、深等地區(qū)實行地標為1毫克/立方米，油煙凈化器凈化效率需要達到90%以上才能滿足。建議選擇油煙凈化效率90%以上的低空靜電式油煙凈化器。

2.購買的設備存在質(zhì)量問題

一分錢一分貨，許多號稱95%以上的低空靜電式油煙凈化器，一看價格居然幾百塊錢就能買到，買完后發(fā)現(xiàn)凈化效果非常的差，就給所有油煙凈化器貼上“沒效果”的標簽。一般來說，符合國家標準的低空靜電式油煙凈化器正常價位在0.5-1.2元/風量左右，也就是說4000風量油煙凈化器價位在2000-4800左右，6000風量油煙凈化器價位在3000-7200左右。買一臺幾百的和一臺幾千的對比一下就知道，從大小、外觀、材質(zhì)等很明顯就能看出差距。

3.購買的油煙凈化器處理風量匹配不合理

油煙凈化器的風量匹配也很重要，不過一般來說油煙凈化器的賣家都會幫你匹配好，不會出現(xiàn)什么問題。但是個別賣家存在著“虛標”的現(xiàn)象，也就是把低風量的油煙凈化器按高風量來賣，導致買家買完后凈化效果不佳，要注意辨別。

4.油煙凈化器安裝不合理

最后就是油煙凈化器的安裝上了，其實只要找到專業(yè)且經(jīng)驗豐富的白鐵師傅進行安裝一般不會出現(xiàn)什么問題。

靜電式餐飲油煙凈化設備 廣東地方標準

　　廣東省地方標準《靜電式餐飲油煙凈化設備
　　（征求意見稿）》編制說明

　　一、任務來源
　　廣東省地方標準《靜電式餐飲油煙凈化設備》是2008年廣東省質(zhì)量技術監(jiān)督局批準立項的標準項目。本標準由佛山市科藍環(huán)保設備有限公司、廣東省標準化研究院和廣東省環(huán)保產(chǎn)業(yè)協(xié)會聯(lián)合起草。
　　本標準為推薦性標準，適用于在廣東省內(nèi)生產(chǎn)、銷售和使用的靜電式餐飲油煙凈化設備，也適用于采用靜電與其他方式組合的復合式油煙凈化設備，但其非靜電方式去除油煙的專用部（組）件除外。即靜電復合式油煙凈化設備，其基本性能要求和電氣安全、電氣使用壽命等，均適用于本標準。
　　二、編制背景、目的和意義
　　根據(jù)中國烹飪協(xié)會發(fā)布的《2008年中國餐飲產(chǎn)業(yè)運行報告》（以下簡稱《報告》）的數(shù)據(jù)：“自1991年以來，全國餐飲業(yè)零售額連續(xù)17年保持10%以上的高速增長。2007年我國餐飲業(yè)發(fā)展邁上新臺階，全國餐飲業(yè)零售額累計12352億元，同比增長19.4%；2008年上半年全國住宿與餐飲市場持續(xù)高增長，零售額達到7207億元，同比增長24%，預計2010年全國餐飲業(yè)零售額達到2萬億”。
　　“餐飲業(yè)是成長型巨大的朝陽產(chǎn)業(yè)，在繼續(xù)全面落實科學發(fā)展觀，加快構建和諧社會，實現(xiàn)經(jīng)濟社會又好又快的發(fā)展的政策推動下，我國餐飲業(yè)繼續(xù)保持又好又快又穩(wěn)的發(fā)展格局。目前我國人均餐飲業(yè)消費剛剛達到100美元。與美國1600美元、法國1050美元相比較仍有較大發(fā)展空間。‘民以食為天，生以食為本’，伴隨政府拉動消費的政策影響，城鄉(xiāng)居民收入較快增長和消費觀念更新等因素，未來餐飲業(yè)依然是引人注目的消費熱點。（摘自《2007年中國餐飲產(chǎn)業(yè)運行報告》）”根據(jù)《2007年中國餐飲產(chǎn)業(yè)運行報告》廣東省餐飲業(yè)在全面排名第一。然而“飲食業(yè)油煙污染源已經(jīng)成為僅次于工業(yè)污染源和交通污染源后的第三大空氣污染源，飲食業(yè)油煙污染逐漸成為人們關心的一個焦點話題。在許多城市中，有關飲食業(yè)油煙污染的投訴已占環(huán)境投訴的30～40%。”（引自《我國廢氣凈化行業(yè)2006年發(fā)展報告》）中國傳統(tǒng)的烹飪模式導致餐飲油煙的產(chǎn)生不可避免。餐飲油煙污染的特點是量大、面廣、低空擴散性強，人的直觀反映強烈，直接影響人體健康，同時油煙附著物對環(huán)境衛(wèi)生影響大，損害現(xiàn)代文明城市形象。一方面，油煙排放集中于城市人口密集區(qū)，直接影響了居民健康，成為擾民的重要民生問題。油煙的吸入可以直接損害呼吸道粘膜，對人體呼吸道和肺部有一定的刺激作用，降低人體免疫功能，使人出現(xiàn)嗆咳、胸悶、氣短癥狀，氣道收縮，呼吸阻力增加；在遺傳毒性方面，油煙能引起不同生物學效應的細胞遺傳毒性物質(zhì)，表現(xiàn)是致癌性和突變性，引發(fā)基因突變、染色體損傷。研究表明，人群中有51.56%的肺鱗癌和60.99%的肺腺癌的發(fā)生應歸于餐飲油煙氣污染。餐飲業(yè)油煙造成的污染，一直是環(huán)保部門投訴的首要問題和焦點。因此，餐飲業(yè)油煙問題不單是環(huán)境問題，也是社會問題。另一方面，餐飲業(yè)油煙中包含的主要污染物可吸入顆粒物（PM10）和可揮發(fā)性有機物（VOC），是造成珠三角灰霾天氣的罪魁禍首之一。可吸入顆粒物成分很復雜，并具有較強的吸附能力，是多種污染物的“載體”和“催化劑”，有時能成為多種污染物的集合體，它與可揮發(fā)性有機物一道，是空氣中光化學反應（污染）的源頭。
　　油煙廢氣不溶于水，不會隨著雨水降落到地面，而將漂浮在空中，形成長期的污染源。目前，行之有效控制辦法就是在集中排放前進行凈化處理。國家環(huán)保總局與國家質(zhì)檢總局與2001年推出了GB 18483—2001《飲食業(yè)油煙排放標準》，對餐飲業(yè)油煙排放做了規(guī)定，為治理油煙污染提供了法規(guī)基礎。優(yōu)良的餐飲油煙凈化設備，不僅能凈化排出的空氣，還能對廢油進行集中回收，作為肥皂等日化品的工業(yè)原材料，達到節(jié)約和減排的雙效果。目前，餐飲油煙凈化處理技術基本成熟，市場上主流產(chǎn)品是采用靜電式凈化，靜電除油煙技術也是油煙凈化公認的高效、快速、符合當前市場需求的最好方法。但針對靜電式餐飲油煙凈化器目前無相關法定標準，所以市場上各類各種產(chǎn)品魚目混珠各種打著“靜電除油”的設備，其除油效率不合乎國家標準，更滿足不了當前環(huán)境保護的需要，既坑害了用戶，又給城市環(huán)境治理造成麻煩，妨礙了國家環(huán)境保護。同時，還擾亂了市場，限制了相關裝備制造產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
　　從國內(nèi)環(huán)保裝備制造業(yè)的情況來看，作坊式生產(chǎn)還普遍存在，還沒有真正做到規(guī)模化生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)地方保護性較強，產(chǎn)業(yè)競爭不充分，低水平重復較為明顯，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展亟待標準來引導和推動。目前，其它省份也沒有相關的地方標準，廣東省如果率先推出地方標準，可以很好地引導行業(yè)的發(fā)展，促進我省環(huán)保產(chǎn)業(yè)在全國的市場競爭中取得先行優(yōu)勢和有利條件。
　　廣東省是我國飲食業(yè)最發(fā)達的省之一，餐飲油煙污染相對比其他地方更加嚴重，餐飲油煙問題投訴也最多。隨著環(huán)境壓力加大，國家油煙排放限量勢必逐步收緊，環(huán)境排放的管理力度也將不斷加強，這將會為廣東的餐飲油煙凈化等環(huán)保裝備制造產(chǎn)業(yè)的發(fā)展制造極好的發(fā)展契機。同時，廣東的環(huán)保裝備制造業(yè)近年也有快速發(fā)展，隨著廣東新一輪產(chǎn)業(yè)結(jié)構調(diào)整，環(huán)保裝備制造有望成為廣東產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新亮點，如佛山市正規(guī)劃將環(huán)保產(chǎn)業(yè)列為地方經(jīng)濟發(fā)展的新的支柱產(chǎn)業(yè)。
　　制定《靜電式餐飲油煙凈化設備》地方標準，既能引導廣東省環(huán)保產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，又能維護好餐飲業(yè)的健康發(fā)展，同時能達到節(jié)能減排的要求，為廣東的“藍天工程”提供技術支撐。
　　三、編制思路和原則、技術依據(jù)和國內(nèi)外情況：
　　1、項目技術應用背景
　　目前國內(nèi)外采用的油煙治理技術在凈化機理上主要分為三大類：第一類是采用靜電法；第二類是采用過濾或慣性碰撞等機械法；第三大類是水浴、噴霧、沖擊和液體吸收等濕式處理法；其他還有高溫、高能量燃燒、光解和催化法、生物法，多種機理組合的復合法等等。從實際市場使用角度分析，以靜電法應用最為廣泛，靜電式及含靜電式的復合式（一般稱作靜電復合式）約占市場數(shù)量的80%。靜電法也是目前最實用、最適合處理餐飲油煙和凈化效果最好的一種方法。
　　靜電油煙凈化器的原理是利用陰極在高壓電場中發(fā)射出來的電子，以及由電子碰撞空氣分子而產(chǎn)生的負離子來捕捉油煙粒子，使油煙粒子帶電，再利用電場的作用，使帶電油煙粒子被陽極所吸附，以達到油煙凈化的目的。靜電場對亞微米顆粒物有很高的捕集效率，可有效去除細微的油污顆粒，不造成二次污染；同時，氣體放電過程中產(chǎn)生的臭氧對氣味的去除也有一定的效果。
　　油煙凈化器在中國已經(jīng)出現(xiàn)了很多年，但是行業(yè)的發(fā)展一直不是很規(guī)范，由于競爭越來越激烈，加上材料費的飆升，勞動力成本的上漲，導致一些廠家或者經(jīng)銷商通過不規(guī)范的手段的獲取訂單。主要情況有以下幾種：
　　第一種是夸大用戶的現(xiàn)場風量，再把設備的處理風量標大，以小充大，讓用戶覺得自己設備具有較低的每立方米處理風量價格。我們曾經(jīng)遇到這樣的案例，廚房里只有三個爐頭，風機的風量達到每小時3萬立方米，而配用的油煙凈化器也選用了每小時3萬立方米的處理量。但經(jīng)過我們的測量，系統(tǒng)的實際風量還不到每小時1萬立方米。在這種情況下，用戶選用了這些標大風量的設備，表面上好像劃算，其實可能是受騙了。
　　第二種是只強調(diào)處理風量，忽視了處理效果，國家標準對于大、中、小型油煙凈化設施最低去除效率要求分別是85%、75%、60%。但是對于最高允許排放濃度為每立方米2毫克的標準來說，單用一臺上述去除率的設備是不夠的，好的設備去除率都超過上述標準，但是通過簡單的計算可以知道：同樣處理風量的達標設備，去除效率為84%設備的成本是去除效率為60%設備成本的兩倍；而去除率為94%設備的成本是去除效率為60%設備成本的三倍。因此，單看每立方米處理風量的價格，不考慮設備的去除率是不合理的。
　　第三種是利用短期的手段來提高設備的去除率，以應付管理部門的驗收。常用的方法就是在設備里面加裝一定厚度的高密度過濾材料。這樣在短期內(nèi)能夠達到較高的去除率，但是短則一兩天，長則三五天，就必須拆除這些過濾材料，否則會因堵塞而嚴重影響排放。
　　上述這些做法可能會幫助這些商家搶到一些訂單，但是最終損害了用戶的利益，也損害了整個行業(yè)的聲譽。因此，行業(yè)有待進一步規(guī)范，國家已經(jīng)開始修訂油煙排放的國家標準，但對于油煙凈化設備沒有相關標準，我公司制定地方標準《靜電式餐飲油煙凈化設備》就是規(guī)范用靜電法處理油煙設備的標準。同時也希望行業(yè)能夠建立規(guī)范，互相約束。
　　隨著國家環(huán)保總局《飲食業(yè)油煙排放標準（試行）》（GB18483—2001）和《飲食業(yè)油煙凈化設備技術要求及檢測技術規(guī)范（試行）》（HJ/T 62—2001）的深入實施，推動了全國飲食業(yè)油煙治理技術的不斷發(fā)展。根據(jù)《餐飲業(yè)油煙排放標準》中5.1條規(guī)定：“排放油煙的餐飲業(yè)單位必須安裝油煙凈化設施，并保證操作期間按要求運行。油煙無組織排放視同超標。”標準里規(guī)定的排放標準為2mg/m3，要達到這個要求，餐飲企業(yè)必須采取凈化處理，不經(jīng)過凈化設備處理時的油煙濃度約為（10～20） mg/m3，肯定是超標的。推廣高效的凈化設備對飲食油煙的治理，使其排放符合國家相關標準，降低對環(huán)境的影響已迫在眉睫。隨著餐飲業(yè)的高速發(fā)展，以及國家和民眾對環(huán)保要求的迅速提高，餐飲油煙凈化器的標準建立顯得越來越重要。
　　2、編制思路和原則：
　　本標準制定堅持三大原則：
　　1）依法原則：產(chǎn)品安全方面符合產(chǎn)品質(zhì)量法和環(huán)境保護兩個方面法律法規(guī)的要求。根據(jù)環(huán)保部和國家工商行政管理局《關于加強飲食娛樂服務企業(yè)環(huán)境管理的通知》的實施，使飲食業(yè)的油煙污染有效控制，有效保護環(huán)境。符合本標準的產(chǎn)品同時也符合法律法規(guī)的要求和環(huán)境保護的方向。
　　2）保護使用者正當利益的原則：本標準從外觀、結(jié)構、安全性能等產(chǎn)品進行規(guī)范確保產(chǎn)品的安全性、有效處理效率和正常使用壽命等，遵循本標準可以杜絕偽劣產(chǎn)品，保證產(chǎn)品合理的使用壽命，從而保證消費者的正當利益的維護。
　　3）維護行業(yè)發(fā)展原則：本標準項目是對現(xiàn)行的行業(yè)標準HJ/T 62—2001 《飲食業(yè)油煙凈化設備技術要求及檢測技術規(guī)范》的細化和具體要求（由于HJ/T 62—2001的適用范圍相對較寬，一些關鍵的性能要求過分籠統(tǒng)而實際上起不到較好的約束作用）。確保產(chǎn)品優(yōu)勢企業(yè)得到良性發(fā)展，技術條件達不到的企業(yè)要進行技術創(chuàng)新，維護行業(yè)發(fā)展，在保護使用者利益的同時保護生產(chǎn)廠家的生存空間。
　　3、技術依據(jù)
　　本標準參照國家和廣東省有關飲食業(yè)環(huán)境保護管理辦法等，同時引用以下標準：
　　GB 4706.1 家用和類似用途電器的安全 第1部分：通用要求
　　GB/T 6553 評定在嚴酷環(huán)境條件下使用的電氣絕緣材料耐電痕化和蝕損的試驗方法
　　GB 9969.1 工業(yè)產(chǎn)品使用說明書 總則
　　GB/T 16157 固定污染源排氣中顆粒物測定與氣態(tài)污染物采樣方法
　　HJ/T 62 飲食業(yè)油煙凈化設備技術要求及檢測技術規(guī)范
　　HJ/T 397 固定源廢氣監(jiān)測技術規(guī)范
　　在產(chǎn)品的一般性能要求上，結(jié)合了科藍公司餐飲油煙凈化設備的性能指標及及市場上通行的要求及消費者的正當需求。
　　4、國內(nèi)外情況：
　　鑒于中餐烹飪的特殊性，此油煙凈化技術主要在國內(nèi)有巨大的需求，國外的技術研發(fā)和需求反而不及國內(nèi)。目前世界各國并沒有針對飲食業(yè)空氣污染物制定排放標準，僅僅只有美國、日本基于消防法規(guī)來進行管制：
　　1、美國消防署基于消防立場制訂了《商業(yè)烹飪設備油煙去除裝置設備標準》主要重點管制安全防火為主，并未指明空氣污染物排放標準。
　　2、日本在《大氣污染防治法》中僅僅規(guī)定“有污染事實者，當?shù)丨h(huán)保主管機關可由行政命令要求公私場所解決污染問題”，此外日本基于消防立場以消防法規(guī)加以管制，如東京消防廳制定的《業(yè)務用廚房設備附屬油煙去除裝置技術標準》。
　　3、港臺和國內(nèi)：都有相關飲食業(yè)油煙排放標準，如臺灣的《飲食業(yè)空氣污染物管制規(guī)范及排放標準草案》。國內(nèi)雖有排放標準但具體針對設備就無相關標準。
　　靜電式餐飲油煙凈化技術早在上世紀70年代就已經(jīng)興起，至今已經(jīng)比較成熟，并逐步正為主流的油煙凈化技術。預計在未來十年之更長的時間，該技術將延續(xù)主流技術地位。
　　四、關鍵內(nèi)容的確定
　　一） 安全性能
　　油煙凈化器屬于民用機電設備，為了保證使用者的安全，其低壓部分必須符合GB 4706.1的安全要求；由于靜電式油煙凈化器的必定帶有5000—20000伏特的高壓電，因此要求本體的兩極版之間具有較好的絕緣性能。
　　靜電式油煙凈化器屬于靜電除塵的一種，電場在工作的時候，含塵氣體中的雜質(zhì)、水分和收集下來的油霧難免會造成電場的放電（閃絡），就要求供電電源能夠具有滅弧功能和多次閃絡保護，以防止持續(xù)電弧放電造成收集的油污著火和高壓電源的損壞。
　　當電場的兩個極因為故障或其它原因短路時，雖然不一定會有明顯的火花，但是短路可能造成電場局部的溫度上升而引起收集下來的油污著火，或者由于高壓電流的異常造成電源的損壞，因此電源必須有高壓電路保護。
　　從高壓電源到電場的連接有可能各種原因造成斷開，高壓發(fā)生器往往會因為失去負載而使電壓大幅度飄高，造成高壓電源的擊穿或者損壞。因此要求電源能夠檢測到高壓開路的故障并及時保護。
　　高壓電源的高壓變壓器所用的絕緣材料往往有一定的溫度限制，過高的溫升往往會損壞電源本身，還會滋生收集下來的油污著火的危險。因此高壓變壓器必須帶有過熱保護裝置。
　　二） 絕緣子的要求
　　靜電式油煙凈化器兩極的絕緣材料一般都暴露在油煙中，絕緣子的表面很容易受到油污的污染，從而造成表面爬電，因此要求使用的絕緣子具有一定的表面爬電距離，絕緣子材料具有一定的耐電痕化性能。
　　在確定絕緣材料耐電痕化要求具體參數(shù)過程中，我們特別請教了絕緣材料全國標準化委員會秘書處（桂林電器所），根據(jù)他們的建議，結(jié)合我們產(chǎn)品絕緣子零部件的實際檢測結(jié)果，我們選擇參照GB/T 6553對絕緣子耐電痕化要求的第二等級即1A2.5或1B2.5級。
　　三） 去除效率和本體阻力
　　規(guī)定不同使用環(huán)境下產(chǎn)品的油煙去除效率和本體阻力，這是本標準的兩個核心指標。
　　本標準要求在連續(xù)工作狀態(tài)下，額定風量時，用于高空排放的油煙凈化設備最低油煙去除效率應不低于80　%，用于低空排放的最低油煙去除效率應不低于90　%；處理風量為額定風量的120　%時，用于高空排放的設備最低油煙去除效率應不低于75　%，用于低空排放的最低油煙去除效率應不低于85　%。由于靜電式油煙凈化器的凈化效果與其處理的風量有密切的關系，同一臺設備，其凈化效率隨著處理風量的增大而降低。同時規(guī)定額定風量的120　%時的去除效率，主要是防止廠商虛標處理風量。
　　對比HJ/T 62—2001，我們舍棄了對額定風量80%條件下的去除效率要求。因為根據(jù)去處效率曲線，去除效率與風量成反比。在額定風量下可以達到的去除效率，在額定風量的80　%是也必定能做到。加上此規(guī)定，只是增加檢驗成本，沒有多大的實際意義。同時，額定風量的80　%時的去除效率要求低于額定風量下的要求，這也是符合實際情況的。
　　本例阻力指標直接轉(zhuǎn)引了HJ/T 62的要求。
　　四） 相關試驗方法
　　標準規(guī)范了產(chǎn)品外觀、結(jié)構、安全、處理風量和效率等方面的檢驗要求和方法。其中安全試驗最主要的是電氣安全和對絕緣子檢驗的試驗，包括放電保護、短路保護、滅弧功能等，在標準文本中有詳細表述，這里不再贅述。絕緣子材料的耐電痕化直接采用GB/T 6553規(guī)定的方法檢驗。風量、風速、風壓、氣流量等的測定直接參照了GB/T 16157、HJ/T 62、HJ/T 397的規(guī)定，有這些直接測定指標可以計算出相應的油煙去除效率、額定處理風量、本體阻力等，計算公式也直接引用以上標準。
　　本標準中對去除效率等檢測的試驗方法，在實驗裝置和操作上直接采用了HJ/T 62和HJ/T 397的規(guī)定，但是大大提高了前期運行時的油煙濃度并大大壓縮了時間。采用超高濃度的油煙是為了減少檢測中耗費的時間，增加了試驗的可操作性。
　　為防止廠商采取在產(chǎn)品效果檢測的時候通過在設備里安裝高密度的過濾材料來提高凈化效率的短期行為，規(guī)定產(chǎn)品必須在超高濃度（400±80）mg/m3的油煙中連續(xù)工作2.5小時后，再做本體阻力檢測。事實上，新開始運行的凈化設備，器本體阻力都很小，原HJ/T 62—2001試驗方法未作模擬運行要求，使本體阻力指標達不到剔除劣質(zhì)產(chǎn)品的目的，容易給某些廠商鉆空子。此類案例在市場上反響挺大。
　　其他內(nèi)容的確定及與HJ/T 62—2001技術差異比較，參見表1。
　　五、與現(xiàn)有標準的關系
　　1、本標準一方面對現(xiàn)有行業(yè)標準HJ/T 62—2001《飲食業(yè)油煙凈化設備技術要求及檢測技術規(guī)范》進行了的細化和具體化，同時對實踐應用中發(fā)現(xiàn)的HJ/T 62—2001規(guī)定不妥之處進行了修改。
　　本標準與HJ/T 62—2001的主要內(nèi)容及技術要求不同之處見下表：
　　表1 本標準與HJ/T 62—2001的主要技術差異表
　　編號 內(nèi)容/
　　要求 本標準 HJ/T 62—2001 說明
　　1 范圍 靜電式，不規(guī)定處理風量。含靜電式的復合式可以參考。 處理風量為2 000m3/h～20000 m3/h,所有類型 處理風量由市場選擇，不同處理風量技術要求一致。
　　2 外觀和結(jié)構 1、要求有獨立、便于回收的排油口；
　　2、絕緣部件在結(jié)構上不受冷凝水或其他可能液體的影響
　　3、與煙氣接觸部分，不應使用可燃或易燃材料 1、無規(guī)定

　　2、無規(guī)定

　　3、無規(guī)定 1：排油口是便于回收和設備使用；

　　2、3：基于安全和壽命的考慮。
　　3 自保護性能 1、滅弧功能
　　2、多次閃絡放電保護
　　3、短路保護
　　4、高壓開路保護
　　5、高壓線包的過熱保護 均無規(guī)定 電氣安全中的自保護性能是設備工作的基礎，也是設備壽命的保障。
　　4 絕緣子要求 1、規(guī)定最低爬電距離；
　　2、規(guī)定耐電痕化達到1A2.5或1B2.5級 1、無規(guī)定
　　2、無規(guī)定 絕緣子的爬電距離涉及安全；
　　耐電痕化登記時絕緣子壽命亦即設備壽命的重要指標。
　　5 本體阻力 額定風量下，油煙濃度為（400±80）　mg/m3下運行2.5　h后為300Pa，復合式600Pa。 額定風量下為300Pa，復合式600Pa。 剛開始運行的凈化設備，本體阻力都很小。但是部分劣質(zhì)的設備運行一段時間后本體阻力越來越大，導致無法使用。只有在模擬高濃度油煙下運行一段時間再檢驗本體阻力才有意義。
　　6 去除效率

　　(核心指標) 額定風量時，高空排放80%，低空排放90%。
　　額定風量的120%時，高空排放72%，低空排放81% 運行不足一年：
　　額定處理風量6000m3/h以下70.6%，12000 m3/h以上85%，二者之間79%。
　　運行超過一年：
　　額定處理風量6000m3/h以下60%，12000 m3/h以上85%，二者之間75%。
　　額定風量、額定風量的80%及120%均應達到以上要求 。 按照GB 18483的要求，飲食業(yè)油煙允許排放濃度為2mg/m3，對于（10-20） mg/m3下的正常油煙，60%的去除效率事實上不能保證達到排放標準，那么這個要求就不合理。同時，規(guī)定運行一年后的設備的去除效率，對廠商沒有約束，沒有可操作性和市場意義。
　　本標準規(guī)定的去除效率剛好可以滿足許排放標準。同時，正規(guī)廠家生產(chǎn)的靜電式油煙凈化設備也可以達到此標準。
　　根據(jù)廣東省有關環(huán)境法規(guī)以及強制性地方標準DB44/ 27，排放時應劃分高空排放和低空排放,其中對低空排放都明顯要嚴格得多。同時，考慮到餐飲油煙排放主要是在市區(qū)，高空排放對市民和環(huán)境的直接影響會大大降低，故本標準采用此劃分。事實上油煙凈化設備在按照用途分類時也是區(qū)分了高空排放用設備和低空排放用設備。
　　7 去除效率的檢驗方法 前期運行模擬油煙濃度為（400±80）　mg/m3，運行時間為3　h，測量時的油煙濃度為（10±2）　mg/m3。 前期運行模擬油煙濃度為50　mg/m3，運行時間為24　h，測量時的油煙濃度為（10±2）　mg/m3。 不間斷運行24小時再檢驗，在實際檢驗中很不方便操作。是故采取增加油煙濃度同時縮短時間的做法，以增加實驗的可行性，降低試驗成本。我們認為二者是等效的。
　　8 漏風率 10% 5% 原標準漏風率的要求過于嚴格，且其試驗方法都沒有規(guī)定，并沒有得到遵守，同時在實際操作也沒有辦法執(zhí)行。這一點經(jīng)過與HJ/T 62—2001的主要起草人溝通。
　　漏風率是設備的一個非關鍵指標，漏風率過高的設備在運行時目測也可以有一個初步的判斷。
　　9 漏風率的試驗方法 有規(guī)定，并與已有國家標準和行業(yè)標準一致。 沒有規(guī)定 HJ/T 62—2001沒有規(guī)定試驗方法和計算方法，使原指標形同虛設。
　　10 產(chǎn)品壽命 無直接規(guī)定，但通過性能要求來保證產(chǎn)品的使用壽命。 1年以上 壽命指標缺乏可操作性，出廠檢驗、型式檢驗均很難“檢”出來。壽命與使用情況相關，規(guī)定也沒有意義。
　　本標準通過對產(chǎn)品性能的要求，來保證產(chǎn)品的使用壽命。達到本標準要求的產(chǎn)品在正常使用情況下壽命一般可以達到4年以上。
　　11 運行1年以上的設備性能檢驗 無規(guī)定 有規(guī)定，同時降低了去除效率要求。 我們認為，我們應圍繞油煙允許排放濃度不高于2mg/m3）這一目標對設備進行要求，設備無論是使用多久，達不到此要求的設備就應該淘汰，或者用戶采取多重設備凈化（成本更高），而不是降低對設備的要求。
　　同時，尋找使用了一年以上的設備進行檢驗，本身就不具備可操作性，對生產(chǎn)廠家難以起到約束作用。

　　2、本標準沒有直接采用國際或國外先進標準。但是在高壓部件間隙安全性能要求方面，借鑒了UL 867的性能指標要求，但因需求不同，規(guī)定的指標仍然有明顯的不同。下面列出了兩個標準中的規(guī)定：
　　表2 本標準對絕緣子最小表面爬電距離的規(guī)定（標準中為表1）
　　工作電壓
　　V 最小表面爬電距離
　　mm
　　1000-5000 40
　　5001-10000 50
　　10001-15000 60
　　15001—20000 75
　　20001-25000 90

　　表3 UL 867：2003對高壓部件之間的間隙的規(guī)定（標準中為表22.2）
　　所涉電壓 最小電氣間隙和爬電距離
　　非絕緣高壓部件之間 電源組和過濾單元的絕緣高壓電源部件之間
　　電源組 過濾單元a
　　英寸 毫米 英寸 毫米 英寸 毫米
　　601—3000 3/4 19.0 1 25.4 1/2 12.7
　　3001—5000 1 25.4 1 25.4 1/2 12.7
　　5001—10000 1—1/8 28.6 1 25.4 3/4 19.0
　　10001—15000 1—1/2 38.1 1 25.4 1 25.4
　　15001—20000 1—3/4 44.5 1—1/4 31.8 1—1/4 31.8
　　20001—25000 2 50.8 1—1/2 38.1 1—1/2 38.1
　　a在有效過濾區(qū)域內(nèi)的間隙可以小于規(guī)定數(shù)值，以確保過濾器的正常運作

　　六、技術水平：
　　鑒于中餐烹飪的特殊性，此油煙凈化設備主要應用于中餐烹飪油煙的處理，相應技術需求也以國內(nèi)為主，國外的技術研發(fā)和需求反而不及國內(nèi)。所以此標準達到了國內(nèi)先進水平，亦即國際水平。本標準沒有直接采用國際或國外先進標準。但是在部分安全性能要求，借鑒了UL 867等安全標準的相應安全性能指標要求。從實踐來看，達到本標準的性能要求，亦可以滿足UL安全認證的要求。
　　七、其他
　　本標準為推薦性標準。但廣東省是餐飲業(yè)大省，環(huán)境污染尤其嚴重，本標準規(guī)定了產(chǎn)品處理風量和凈化效率及其試驗方法，以確保達到環(huán)境保護的目的。出于環(huán)境保護的需要，政府相關法規(guī)或文件可以征引本標準，使本標準主要技術要求強制性執(zhí)行。
　　本標準的制定不涉及專利和專利技術。